Joululoma ja whiskykakku

Ihanan pitkät Jouluvapaani alkoivat tänään. 

Nyt ehtii siivota, koristella, leipoa ja käydä lasten Joulujuhlissa.

Vapaiden kunniaksi leivoin herkullisen kuohkean whiskykakun. Ohjeen kakkuun sain työpaikaltani opiskelija Marjalta. 

Kiitos Marja ohjeesta, kakusta tuli heti suosikkini.

Kahvittelua hyvässä seurassa

Himovirkkauksen lisäksi olen myös himoleipoja.

Rakastan kahvittelua pitkän kaavan mukaan ja tarjottavaa saa mielellään olla runsaasti.

Lauantaina oli kahvivieraita tulossa ja päätin tehdä "sen seitsemää sorttia" hyviksi todettuja ja maistuvia herkkuja.

Tein pienen lohivoileipäkakun, mansikkamoussekakun, tiikerikakun, unelmatortun, korvapuusteja, rinkelipullia sekä herrasväensydän-pikkuleipiä.

Kyllä kahvittelu herkkuineen on sitten mukavaa...

Laihdutetaan sitten huomenna :)

Raparperipiirakkaa ja kesämattoja

Jäljellä olevat matonkuteet saivat kyytiä. 

Tein niistä pieniä, pirteän värisiä kesämattoja :)

http://www.huuto.net/kohteet/virkattu-matto-oranssi-halkaisija-70cm/223103106

Tämän hetken sesonkiherkku on raparperipiirakka, vanilijakastikkeen kera tietenkin.

 Nyt raparperit ovat parhaimmillaan, sillä nuorista ja tuoreista oman pihan  raparpereista tulee maukkain piirakka.

Valkovuokkoja ja varaslähtö äitienpäivään

Kotimme ympärillä olevat metsiköt ovat valkoisenaan valkovuokkoja.

Poimin niitä pienen kimpullisen Arabian vanhaan maitokannuun.

Viime päivien runsaat vesisateet ovat täyttäneet kalliopihamme jokaisen kolon, muodostaen useita kauniita vesialtaita.

Ikkunasta on mukava katsella kun linnut kylpevät näissä luonnon muovaamissa altaissa.

Äitienpäivän vietämme sukulaisissa toisella paikkakunnalla, joten leivoin äitienpäiväherkut kotiin jo lauantaiksi.

Kuvassa suosikki kuningatar-torttumme, joka maistuu lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Kuningatartorttu:

200g margariinia

1dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhja

1tl leivinjauhetta

Pinnalle :

n. 4dl mustikoita ja mansikoita

1dl vettä

1dl sokeria

1rkl perunajauhoja 2rkl vettä

Keitä marjat sokerivedessä ja suurusta perunajauholla. Anna hieman jäähtyä.

Vatkaa margariini ja sokeri. Lisää munat. Sekoita jauhot ja lisää seokseen.

Ota taikinasta kolmasosa pursotusta varten.Tasoittele taikina vuokaan. Levitä marjat päälle ja pursota taikinaa ruudukoksi piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin puolituntia.

Mansikkakermakakku on meidän perheen mieleen, nam :)

Hyvää äitienpäivää!

Terv. Kerttu

Aika rientää

Aika rientää ja lapset kasvavat. 

Tänään keskimmäinen lapsistani täytti 14 vuotta.

Isovanhemmat veivät päivänsankarin ulos syömään ja tulivat sitten kakkukahville.

Tein päivänsankarin toivomuksesta perinteisen mansikkakermakakun.

Neljän munan sokerikakkupohjan täytin mansikkamoussella, päälle tuoreita mansikoita ja pursotukset aidosta luomu kermasta, nam..

Mansikkamousse:

6dl vispikermaa

1l mansikoita soseutetaan

4 liivatelehteä ja tilkka vettä

n. 11/2dl tomusokeria

n. 2rkl vanilijasokeria

Neljä desilitraa  vispattua kermaa kakun ympärille.

Kerman kera siitä saa kaksinverroin parempaa:)

Laskiainen ja pullapäivä

Laskiaisperinteitä täytyy noudattaa.

Tänään lapsille oli tarjolla hernekeittoa ja lämmintä pullaa.

Peruspullataikinasta oli moneksi. Tein litran pullataikinasta rahkapullia, munkkeja, laskiaispullia ja korvapuusteja, kaksi pellillistä kutakin.

Rahkatäyte:

1prk maitorahkaa

1/2dl sokeria

0,5dl kermaa tai maitoa

2rkl sitruunamehua

1/2 rkl vaniljasokeria

1muna

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään.

Persikkaa rahkan kaveriksi.

 

Tomusokeria viimeistelyyn.

 

Sydämen mallisen tomusokerikuorrutuksen tein pahvisabluunan avulla.

Korvapuustit maistuvat kaakaon kanssa :)

Makoisaa Ystävänpäivää 14.2.

Ystävänpäivänä leivonnaisetkin ovat sydämen mallisia ja tietysti pinkkejä :)

Herrasväen leivät

200g voita

1dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl vanilijasokeria

Voin tulee olla huoneenlämpöistä.

 

Sekoita voi ja sokeri lastalla.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi. Älä sekoita liikaa, ettei tule sitkeää.

Kauli taikina levyksi ja painele muotilla pipareita.

Paista 175-asteisessa uunissa 7-10 min.

Täytä jäähtyneet piparit vadelmamarmeladilla ja pyörittele sokerissa.

Suorastaan sulavat suussa kahvin kanssa.

Pullatkin ovat sydämen muotoisia:)

Kaulin pullataikinan levyksi ja painelin sydänmuotilla pieniä sydänpullia.

Halkaisin pullat ja täytin vaaleanpunaisella kermavaahto /rahkaseoksella.

Sopivan pieniä napostelupaloja...

Tavallinen pulla sai pinkin tomusokerikuorrutuksen & sydän nonparellit :)

Tytär olisi mielellään syönyt pelkkää kuorrutusta :)

Nämä rinkelipullat lähtevät töihin mukaan.

Hyvää Ystävänpäivää
kaikille blogini lukijoille :) 

Munattomat munkit

Muna- ja maitoallergisia vieraita tulossa. Päätin pyöräyttää maidottomat ja munattomat munkit. Vaikka taikinan aineosat ovat hyvin vaatimattomat niin öljyllä ja sokerilla niihin saa kummasti makua.

2,5dl vettä

1dl sokeria

ripaus suolaa

1/2 tl vanilijasokeria

n. 6dl vehnäjauhoja

1pss kuivahiivaa

75g margariinia

Paistoon rypsiöljyä

Sokeria pintaan..

Ensin täytyy itse maistaa...

sitten laitan vielä työkaverit testaamaan ennen vieraille tarjoilua...:)

Helmikuun pakkaset paukkuvat...

Aamulla mittari näytti- 18 astetta. Säälin lapsia ja heitin heidät autolla kouluun, ettei pienet varpaat paleltuisi :)

Onneksi voi itse pysytellä sisällä ja ihailla upeita talvimaisemia ikkunan läpi.

Rouheat tyynynpäälliset matonkuteesta

Tyynyt on neulottu ainaoikealla neuleella nro 8 puikoilla.

Materiaali on Kauhavan eko-

ontelokudetta.

Silmukoita tein 40 ja kerroksia sen mukaan että ylettyi kokonaan  45x45cm tyynyn ympärille. 

Viimeistelin tyynyn kiinteitä silmukoita virkaten.

 

Ystävälleni teen tilauksesta samanlaisen tyynyn vitivalkoisesta kuteesta. 

Yhteen tyynyyn menee noin 1kg kudetta.

Laskiaispullat

Mitä olisi helmikuu ilman laskiaispullia. Päätin yllättää lapset mehevillä laskiaispullilla kun tulevat koulusta kotiin. Samalla vien myös työkavereilleni iltavuoroon kermapullat. Toivottavasti eivät ole laihdutuskuurilla, ettei tarvitse yksin syödä 20 kermapullaa ;)